La humedad juega un papel decisivo en el periodo de post cosecha del avellano europeo, por esto se recomiendan recipientes que protejan al producto como envases al vacío o flujos de nitrógeno que excluyan el oxígeno y mantengan la calidad.

La pandemia ha abierto la puerta a los fabricantes canadienses de chocolate con una nueva demanda de los consumidores de alimentos locales, convenientes, saludables y sostenibles. El chocolate amargo y las avellanas son parte de esta selecta lista de alimentos poderosos que los consumidores están considerando por sus beneficios para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y como alimentos ricos en antioxidantes.

Hazelnut Growers of Oregon (HGO) y su empresa matriz, Wilco, anunciaron que están buscando un socio con un historial de creación de grandes marcas con el fin de trabajar juntos y hacer crecer el negocio minorista de productos de consumo de avellanas de HGO.

Según el sindicato regional de Turquía, el país con más producción de avellana en el mundo cerró el séptimo mes de la temporada de exportación con 185.147 toneladas acumuladas en los últimos siete meses.