La post cosecha tiene varios procesos importantes que permiten generar calidad en el avellano europeo. Una vez realizada la recolección se debe realizar el proceso de limpieza selección y secado de la fruta.

Luego de que la avellana es cosechada se recepciona en un pozo con una capacidad óptima de 10 mil kilogramos y su limpieza se lleva a cabo a través de la extracción de materias extrañas provenientes del huerto, esto último da paso a la selección manual de la fruta.

Te mostramos como se ven estos procesos y otros detalles en la siguiente cápsula audiovisual: